Tajų Kulinarijos Pasaulis: Populiariausi Tajų Patiekalai ir Jų Receptai

Tajų virtuvė yra žinoma dėl savo įvairovės, aromatingų prieskonių ir skanių patiekalų. Šiame straipsnyje mes pristatysime jums populiariausius tajų maisto patiekalus ir pasidalinsime su jumis paprastais receptais, kad galėtumėte išbandyti šiuos skonius savo virtuvėje.

1. Tom Yum Goong:

Tom Yum Goong yra garsus tajų sriubos patiekalas, turintis sultingą ir aštrų skonį. Štai, kaip pasigaminti Tom Yum Goong:

Sudėtis:

  • 500 g didelių krevetės
  • 4 pušelės citrinos lapų
  • 2 česnako skiltelės
  • 2 šaukštai tajų čili padažo
  • 3 citrinos sultys
  • 1 šaukštas zefyro arba cukraus
  • 4 pušelės citrinos lapų
  • 1 pomidoras, pjautas juostelėmis
  • 1 svogūnas, pjautas juostelėmis
  • 4 pušelės galangalo šaknies (arba imbiero, jei negalite rasti galangalo)
  • 2-3 šaukštai žalumynų (paprastai naudojama koriandro)

Gaminimas:

  1. Sudėkite citrinos lapus, česnaką, tajų čili padažą, citrinos sultis, zefyrą arba cukrų, galangalą (arba imbierą) į sriubos puodą ir įpilkite vandens.
  2. Kaitinkite iki vanduo pradeda virti, tada sumažinkite ugnį ir virti apie 10 minučių.
  3. Pridėkite krevetes ir kepinkite juos apie 2-3 minutes arba kol jie tampa rožinės spalvos.
  4. Pridėkite pomidorus, svogūną ir šviežias žoleles.
  5. Suriškite visus ingredientus, patikrinkite sūrumą ir aštrumą ir pasiūlykite šią sultingą sriubą.

2. Pad Thai:

Pad Thai yra vienas iš garsiausių tajų patiekalų, tai yra greitai ir lengvai pagamintas stir-fry patiekalas. Štai, kaip pasigaminti Pad Thai:

Sudėtis:

  • 200 g ryžių lazdelių
  • 200 g vištienos, krevetės arba tofu
  • 2 kiaušiniai
  • 2 svogūnai, smulkiai pjaustytas
  • 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
  • 1 šaukštas riešutų aliejaus
  • 2 šaukštai tamarindo pasta (arba tamarindo sultys)
  • 2 šaukštai ryžių sultinio sriubos
  • 2 šaukštai žefyro arba cukraus
  • 1 šaukštas ryžių acto
  • Šviežios mėtų lapai, koriandro lapai, pjaustytos lazdeles ir pomidorai prieskoniai

Gaminimas:

  1. Užvirtinkite ryžių lazdeles pagal instrukcijas, nuvalykite ir padalinkite į porcijas.
  2. Kaitinkite riešutų aliejų keptuvėje arba wok, pridėkite vištienos, krevetės arba tofu ir kepti keletą minučių.
  3. Sudėkite svogūnus, česnaką, tamarindo pastą, ryžių sultinio sriubą, žefyrą arba cukrų ir ryžių actą. Kepti dar kelias minutes.
  4. Įtemptą česnako kiaušinį ir maišykite viską kartu.
  5. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis, lazdelėmis, pjaustytomis lazdelemis ir pomidorais.

Pad Thai yra labai populiarus tajų gatvės maistas, kurį galite lengvai pasigaminti namuose.

3. Green Curry:

Green Curry yra vienas iš garsiausių tajų kario patiekalų, turintis skanią ir aštrią žaliosios kario padažo pagrindą. Štai, kaip pasigaminti Green Curry:

Sudėtis:

  • 500 g vištienos arba krevetės
  • 2 šaukštai žaliosios kario pastos
  • 400 ml kokosų pieno
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 1 šaukštas ryžių aliejaus
  • 1 morka, pjauta juostelėmis
  • 1 cukinija, pjauta juostelėmis
  • Šviežios mėtų lapai, basilikas ir koriandras (prieskoniai)

Gaminimas:

  1. Kaitinkite ryžių aliejų keptuvėje arba wok, pridėkite svogūną ir kario pastą, kepti kelias minutes.
  2. Pridėkite vištienos arba krevetes ir kepkite jas apie 2-3 minutes.
  3. Pridėkite kokosų pieną, morką ir cukiniją, virkite dar kelias minutes arba kol daržovės yra minkštos.
  4. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite su ryžiais arba ryžių lazdelėmis.

4. Mango Sticky Rice:

Mango Sticky Rice yra populiarus tajų desertas, kuriame yra kleistą ryžių, saldaus mango ir kokosų pieno skonio. Štai, kaip pasigaminti Mango Sticky Rice:

Sudėtis:

  • 1 puodelis kleistų ryžių
  • 2 puodeliai kokosų pieno
  • 1 puodelis cukraus
  • 4 mango vaisiai, išvalyti ir pjaustyti
  • Druskos (prieskoniai)

Gaminimas:

  1. Užvirtinkite ryžius su druska ir vandeniu, kol jie tampa kleistos.
  2. Atskirai užvirtinkite kokosų pieną ir pridėkite cukrų, maišykite iki to, kol cukrus ištirps.
  3. Sumaišykite kleistus ryžius su kokosų padažu.
  4. Patiekite su saldžiais mango griežinėliais.

Mango Sticky Rice yra puikus desertas su tajų skoniu.

Šie yra tik keli iš populiariausių tajų maisto patiekalų su receptais. Atraskite tajų virtuvės paslaptis ir leiskite sau mėgautis šiais skaniais patiekalais!