Garsiausi Kinų Maisto Patiekalai su Receptais: Skoniai Kinų Virtuvės Paslaptys

Kinų virtuvė yra pasaulinės reikšmės, o šiame straipsnyje išsamiai nagrinėsime populiariausius kinų maisto patiekalus ir dalinsimės su jumis paprastais receptais, kad galėtumėte išbandyti šiuos skanumus savo virtuvėje.

1. Pekingo Antcuvai (Peking Duck):

Pekingo antcuvai yra vienas iš garsiausių Kinų patiekalų. Jie gaminami iš iškeptos vištos su ypatinga krištolo plauku ir tada pjaustomi plonomis juostelėmis. Čia yra paprastas Pekingo antcuvų receptas:

Sudėtis:

  • 1 visos vištos
  • 4 šaukštai medaus
  • 4 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai vyno acto
  • 1 šaukštas druskos
  • 2 litrai verdančio vandens

Gaminimas:

  1. Pradėkite nuvalyti vištą ir nuplaukite ją. Tada užkruostykite vištą verdančiu vandeniu.
  2. Sumaišykite medų, sojų padažą, actą ir druską, kad gautumėte marinatą.
  3. Įdėkite vištą į marinatą ir palikite ją maždaug valandai.
  4. Išimkite vištą iš marinato, išdžiovinkite ir padėkite ją į keptuvę.
  5. Kepkite vištą orkaite 200 laipsnių temperatūroje maždaug 40–50 minučių, iki ji taps auksinė ir skanu.

2. Kung Pao Vištiena (Kung Pao Chicken):

Kung Pao vištiena yra vienas iš populiariausių kinų patiekalų, kuriame vištiena kepinama su kikirikiais ir pikantišku padažu. Štai paprastas Kung Pao vištienos receptas:

Sudėtis:

  • 500 g vištienos filė
  • 1/2 puodelio kikirikių
  • 2 svogūnai, supjaustyti griežinėliais
  • 2 česnakai, smulkiai pjaustyti
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai acto
  • 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
  • 2 šaukštai aliejaus
  • Šiek tiek miltų

Gaminimas:

  1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais, paskaninkite druska ir apibarstykite kukurūzų krakmolu.
  2. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir patiekite vištienos gabaliukus, kepindami juos iki auksinės spalvos. Išimkite iš keptuvės.
  3. Tą pačią keptuvę paskleiskite šiek tiek daugiau aliejaus ir kepinkite svogūnus bei česnakus.
  4. Į keptuvę grąžinkite keptą vištieną ir pridėkite sojų padažą, cukrų ir actą.
  5. Pakepinkite kelias minutes, kol viskas pasisuks ir taps padažuotas.
  6. Patiekite su kikirikiais ir ryžiais.

3. Gong Bao Crevettes (Kung Pao Shrimp):

Gong Bao Crevettes, arba kitaip vadinama Kung Pao Shrimp, yra skanus kinų patiekalas, kuriame krevetės kepamos su riešutais ir pikantišku padažu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštrius ir sultingus patiekalus. Štai, kaip paruošti Gong Bao Crevettes namuose:

Sudėtis:

  • 500 g krevetės, valytos ir nuvalytos
  • 1/2 puodelio kikirikių
  • 1/2 puodelio vandens
  • 2 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai acto
  • 2 šaukštai cukraus
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 svogūnas, supjaustytas griežinėliais
  • 3 česnakai, smulkiai pjaustyti
  • 1 šaukštas šviežio imbiero, smulkiai pjaustyto

Gaminimas:

  1. Sauso keptuvoje kepti kikirikius maždaug 2-3 minutes arba kol jie taps aukso spalvos. Išimti iš keptuvo ir palikti atvėsti.
  2. Ta pačią keptuvę pašildyti, pridėti aliejų ir kepti krevetes 1-2 minutes iki jų apipila. Išimti iš keptuvo ir padėti į šoną.
  3. Ta pačią keptuvę įkaitinti dar kartą, pridėti svogūną, česnaką ir imbierą, ir kepti 1-2 minutes.
  4. Pridėti sojų padažą, actą, cukrų ir vandenį. Sumaišyti ir virti maždaug 2 minutes, kol padažas sustingsta.
  5. Įdėti kepamas krevetes į padažą ir kepti maždaug 2 minutes, kad viskas įsigertų skonį.
  6. Galiausiai, prieš patiekdami, įmaišykite kepamus kikirikius.
  7. Patiekite su ryžiais ir garnyruokite šviežiomis pjaustytomis žalumynais.

Šis patiekalas turi aštrů ir sultingą skonį, kurį gausite iš sojų padažo ir aštrų česnako. Tai puikus pasirinkimas, jei mėgstate jūros gėrybes ir aštrius patiekalus. Skanaus!