Korėjiečių Gastronomijos Kupinas Pasaulis: Populiariausi Korėjiečių Patiekalai ir Jų Receptai

Korėjiečių virtuvė garsėja savo įvairove, pikantiškais prieskoniais ir skaniais patiekalais. Šiame straipsnyje mes pristatysime jums populiariausius korėjiečių maisto patiekalus ir pasidalinsime su jumis paprastais receptais, kad galėtumėte išbandyti šiuos skonius savo virtuvėje.

1. Kimchi:

Kimchi yra garsus korėjiečių raugintų kopūstų patiekalas, kurį galima rasti beveik kiekvienoje korėjiečių šeimoje. Štai, kaip pasigaminti tradicinį Kimchi:

Sudėtis:

  • 1 didelis kinų kopūstas
  • 1 morka, supjaustytos plonomis lazdelėmis
  • 4 svogūnai, supjaustyti griežinėliais
  • 4 česnako skiltelės, supjaustytos
  • 1 šaukštas druskos
  • 1 šaukštas cukraus
  • 2 šaukštai aštraus paprikos miltelių (gochugaru)
  • 1 šaukštas svogūnų čiupercų padažo (fish sauce) (pasirinktinai)
  • Vandenį

Gaminimas:

  1. Supjaustykite kopūstą į nedidelius gabalėlius ir pamirkykite juos druska.
  2. Po 2 valandų nuvalykite kopūstus ir nuplaukite vandeniu.
  3. Sudėkite kopūstą į dubenį, pridėkite morkas, svogūnus, česnakus, cukrų, aštrų paprikos miltelius ir svogūnų čiupercų padažą (jei naudojate).
  4. Užpildykite viską vandeniu ir gerai sumaišykite.
  5. Uždenkite dubenį ir palikite 1-2 dienoms fermentuoti kambario temperatūroje arba šaldytuve.

Kimchi yra tradicinis korėjiečių šeimos patiekalas, kuris puikiai tinka kaip garnyras arba užkandis.

2. Bulgogi:

Bulgogi yra garsus korėjiečių mėsos patiekalas, kuriame jautienos juostelės yra marinuojamos ir keptos. Štai, kaip pasigaminti Bulgogi:

Sudėtis:

  • 500 g jautienos juostelių arba vištienos šlaunies
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
  • 3 šaukštai sojų padažo
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 šaukštas riešutų aliejaus (pasirinktinai)
  • 1 šaukštas ryžių vyno arba obuolių sidro acto
  • 1 šaukštas sezamo sėklų
  • Šviežios daržovės garnyrui

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus marinato ingredientus (svogūną, česnaką, sojų padažą, cukrų, riešutų aliejų, actą) ir sumarinuokite mėsą bent valandą.
  2. Kaitinkite aliejų keptuvėje arba wok ir kepti mėsą keletą minučių.
  3. Pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite su šviežiomis daržovėmis garnyrui.

3. Bibimbap:

Bibimbap yra tradicinis korėjiečių patiekalas, kurio pagrindą sudaro ryžiai, daržovės ir daugiausia virta kiauliena. Štai, kaip pasigaminti Bibimbap:

Sudėtis:

  • 2 puodeliai virtų ryžių
  • 200 g virtos kiaulienos gabalėlių (galite naudoti ir kitą mėsą)
  • 2 kiaušiniai, kepti pačiame kampe
  • Šviežios daržovės (pavyzdžiui, agurkai, morkos, špinatai), pjaustytos juostelėmis
  • Gochujang padažas (aštrus paprikų padažas)

Gaminimas:

  1. Sudėkite virtus ryžius dubenyje ir viršuje sudėkite virtą mėsą, keptą kiaušinį ir šviežias daržoves.
  2. Patiekite su gochujang padažu ir gerai sumaišykite prieš valgant.

4. Tteokbokki:

Tteokbokki yra garsus korėjiečių užkandis, kuriame yra ryžių lakštai (tteok) ir aštrus padažas. Štai, kaip pasigaminti Tteokbokki:

Sudėtis:

  • 300 g ryžių lakštų (tteok)
  • 2 šaukštai gochujang padažo
  • 2 šaukštai cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 morka, pjauta lazdelėmis
  • 1 morka, pjauta lazdelėmis
  • Druskos ir pipirų mišinys
  • Šviežios žalumynų (pavyzdžiui, šviežios čiobrelės) prieskoniai

Gaminimas:

  1. Užvirtinkite ryžių lakštus pagal instrukcijas.
  2. Kaitinkite gochujang padažą, cukrų ir druską ir pipirų mišinį.
  3. Pridėkite morkas ir paprikas, tada tteok ir kepti keletą minučių.
  4. Sumaišykite su kiaušiniais ir pabarstykite šviežiomis žalumynais.

Tteokbokki yra vienas iš garsiausių korėjiečių gatvės maisto patiekalų.

Šie yra tik keli iš populiariausių korėjiečių maisto patiekalų su receptais. Atraskite korėjiečių virtuvės paslaptis ir leiskite sau mėgautis šiais skaniais patiekalais!