Indų Kulinarijos Pasaulis: Populiariausi Indų Patiekalai ir Jų Receptai

Indų virtuvė yra žinoma dėl savo įvairovės, aromatingų prieskonių ir skanių patiekalų. Šiame straipsnyje mes pristatysime jums populiariausius indų maisto patiekalus ir pasidalinsime su jumis paprastais receptais, kad galėtumėte išbandyti šiuos skonius savo virtuvėje.

1. Chicken Tikka Masala:

Chicken Tikka Masala yra garsus indų mėsos patiekalas, kuriame vištiena marinuojama ir kepama garšios padažo pagrindu. Štai, kaip pasigaminti Chicken Tikka Masala:

Sudėtis:

  • 500 g vištienos gabalėlių
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
  • 2 šaukštai tikka masala prieskonių (arba garam masala)
  • 200 ml grietinės arba kokosų pieno
  • Druskos ir pipirų mišinys
  • Riešutų aliejus (pasirinktinai)
  • Koriandro lapai (prieskoniai)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite vištieną su svogūnu, česnaku, tikka masala prieskoniais, druska ir pipirų mišiniu (ir riešutų aliejumi, jei naudojate) ir marinuokite bent valandą.
  2. Kaitinkite aliejų keptuvėje ir kepate vištieną, kol ji tampa rudos spalvos.
  3. Pridėkite grietinės arba kokosų pieno ir virkite keletą minučių, kol padažas storesnis.
  4. Pabarstykite koriandro lapais ir patiekite su ryžiais arba nan duona.

2. Biryani:

Biryani yra vienas iš garsiausių indų ryžių patiekalų, kurį papildo prieskoniai ir mėsa. Štai, kaip pasigaminti Biryani:

Sudėtis:

  • 2 puodeliai basmati ryžių
  • 500 g jautienos, vištienos arba krevetės
  • 2 svogūnai, smulkiai pjaustytas
  • 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
  • 2 šaukštai biryani prieskonių
  • 1/2 puodelio jogurto
  • 1/2 puodelio koriandro ir mėtų lapų
  • Druskos ir pipirų mišinys
  • Riešutų aliejus
  • Šafranas ir karštas vanduo (pasirinktinai)

Gaminimas:

  1. Užvirtinkite ryžius pagal instrukcijas.
  2. Kaitinkite aliejų keptuvėje ir kepate mėsą su svogūnais, česnaku ir biryani prieskoniais.
  3. Pridėkite jogurtą ir druskos bei pipirų mišinį.
  4. Su lėkštės pagalba suskaidykite keptą mėsą ir ryžius.
  5. Pridėkite koriandro, mėtų lapus ir, jei naudojate, šafraną ir karštą vandenį.
  6. Patiekite karštą ir gausiai apibarstytą riešutais.

3. Naan Duona:

Naan Duona yra garsus indų miltų duona, kurią galima kepti ant grilio arba keptuvėje. Štai, kaip pasigaminti Naan Duona:

Sudėtis:

  • 2 puodeliai kviečių miltų
  • 1/2 puodelio jogurto
  • 1 šaukštas cukraus
  • 1 šaukštas aliejaus
  • 1 šaukštas džemo (jei norite saldaus skonio)
  • 1 šaukštas maistinio sodos
  • Druskos
  • Vanduo (priklauso nuo tešlos konsistencijos)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus ir pridėkite vandenį, kol gausite elastingą tešlą.
  2. Dalinkite tešlą į mažas rutulio formas ir kepate ant grilio arba keptuvėje.

4. Paneer Tikka:

Paneer Tikka yra garsus indų užkandis, kuriame yra marinuotas sūris ir daržovės. Štai, kaip pasigaminti Paneer Tikka:

Sudėtis:

  • 250 g paneer sūrio, supjaustyto gabalėliais
  • Paprikos, pomidorai, svogūnai ir paprikos, supjaustyti gabalėliais
  • 1 šaukštas tikka masala prieskonių
  • 1/2 puodelio jogurto
  • Druskos ir pipirų mišinys
  • Aliejus (keptiems)
  • Miežių juostelės (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Sumaišykite tikka masala prieskonius su jogurtu, druska ir pipirų mišiniu.
  2. Marinuokite paneer sūrį ir daržoves šioje mišinyje bent valandą.
  3. Iškepkite juos ant grilio arba keptuvėje.
  4. Pabarstykite miežių juostelėmis ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.

Šie yra tik keli iš populiariausių indų maisto patiekalų su receptais. Atraskite indų virtuvės paslaptis ir leiskite sau mėgautis šiais skaniais patiekalais!